Menu navidad 17/18

¡Ya tenemos nuestro menú para estas navidades!

Los sábados 23 y 30 de Diciembre, haremos reparto a domicilio gratuito para pedidos superiores a 60,00 €; Algunos de los productos puede llevarlos el día antes y , organizando bien su pedido, puede evitar esperas innecesarias.
PUEDE REALIZAR SUS ENCARGOS:
Para Nochebuena: hasta el Viernes 22 de Diciembre
Para Nochevieja: hasta el Viernes 29 de Diciembre

 

ENTRANTES
– Marinada de salmón langostinos y ventresca con salsa tátara 7,00€ / rac
– Ensalada de foie y jamón de pato con reducción de acetto di Modena 11,00€ / rac
– Salpicón de marisco 43,00€ / kg (1 kg = 5 rac)
– Sopa de marisco 13,00€ / l (1 l = 3 rac)
– Crema de boletus 16,00€ / l (1 l = 3-4 rac)
– Crema de bogavante 18,00€ / l (1 l = 3-4 rac)
– Consomé 6,00 € / l (1 l = 3-4 rac)
– Pasteles de merluza, cabracho, vieiras, setas con gambas, salmón, cangrejo, cigalas… 34,00€ / kg (todos nuestros pasteles van acompañados con salsa tártara o rosada y guarnición de ensalada fresca)

Bandejas de canapés (en tres formatos)
– 24 unidades 17,10€ / bandeja
– 36 unidades 25,80€ / bandeja
– 42 unidades 30,10€ / bandeja

También tenemos a su disposición una amplia selección de:
– Tablas de quesos 29,00€ / kg (1 kg = 8-10 rac)
– Tablas de fiambres 29,50€ / kg (1 kg = 10-12 rac)
– Tablas de patés 18,00€ / tabla de 500 gr (8-10 rac)

 

SALSAS Y GUARNICIONES
– Salsa tártara 2,10€ / 250 gr
– Salsa rosada 1,80€ / 250 gr
– Salsa vinagreta 1,80€ / 250 gr
– Puré de manzana 2,90€ / 250 gr
– Huevo hilado 6,00€ /rac (250 gr)
– Parmentiere de patata con aceite de trufa 2,20€ /un

 

PESCADOS
– Merluza Páramo al horno con tomate natural 12€ / rac
– Lubina al cava con azafrán 14,00€ / rac
– Rape en salsa de cigalas 15,50€ / rac
– Bacalao al ajo con espuma de patata 10,20€ / rac
– Vieiras gratinadas a la normanda 7€ / un
– Crepes de langostinos y gambas con salsa de cigalas 5,50€ / un
– Popietas de lenguado con langostinos 3,50€ / un (2 un = 1 rac)
– Pimiento de piquillo rellenos de marisco 2,95€ / un (2 un = 1 rac)
– Merluza rellena de gambas con salsa tártara (fría) 11€ / rac
– Rape alangostado con salsa tártara (frío) 18€ / rac

 

AVES
– Poularda rellena Entera 31,00€ / kg (150 gr = 1 rac)
– Poularda rellena por lonchas 37,00€ / kg
– Pavo relleno Entero 29,00€ / kg (150 gr = 1 rac)
– Pavo relleno por lonchas 35,00€ / kg
(el pavo y la poularda van acompañados de su salsa, manzana asada tomates gratinados y ciruelas)
– Perdiz de tiro estofada 9,90€ / un
– Supremas de capón rellenas de foie y boletus 8,00€ / un
– Jamoncitos de poularda rellenos de pasas y piñones 6,50€ / un
– Confit de pato con salda de grosellas y castañas 8,50€ / un

 

CARNES
– Solomillo Wellington pieza entera (16 pax) 45,00€ / kg
– Medallón de solomillo Wellington 18,00€ / un (1 un= 2 rac)
– Ternera rellena con salsa española y verduritas 31,00€ / kg (1 un= 2 rac)
– Paletilla de lechazo asada con patatas panaderas 18,00€ / un
– Bola de ibérico al hojaldre con manzana 7,20€ / un
– Pierna de cordero deshuesada a la miel y romero 15,80€ / un (2 un= 3 rac)
– Tostón asado (medio o entero) 98€ / un (1 un= 8 rac)
– Cabrito cuchifrito con salsa de almendras 11,50€ / rac
– Lomo Ibérico a la naranja 9,50 € / rac

 

POSTRES
– Tarta de frutas pequeña (8 rac) 21,80€ / un
– Tarta de frutas Mediana (12 rac) 31,80€ / un
– Tarta de queso con frambuesa ó piña ó nueces 21,50€ / kg
– Tartas Mousses 14,70€ / kg (Limón, Yogourt, Frambuesa, Chocolate)
– Postre Páramo 9,00€ / l (1 l = 4 rac)
– Tronco de navidad 14,70€ / kg
– Surtido de pasteles
– Surtido de financiers de almendra
– Surtido de mini beignets
– Surtido de mazapanes y turrones
– Mini tartas 3,10 €/un (Yogourt y frambuesas, Mango y maracuyá, Chocolate y almendra, Turrón y chocolate blanco)
– Mini tartas 2,50 €/un (Frutas, San Marcos, Tiramisú, Sacher)
– Vasitos individuales de mini mousse 1,50 €/un (Limón, Chocolate, Tropical, Yogourt)